|
|
Kip Met Gemengde Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 250 g kippenborstfilets, in reepjes
? 2 el olie
? 1 ui, gepeld en gehakt
? 1 teentje knoflook, uit de knijper
? 3 gedroogde Chinese paddestoelen, geweekt, uitgelekt en gesneden
? 50 g shii-take, steeltjes afgesneden
? 50 g champignons, schoongemaakt en gehalveerd
? 50 g oesterzwammen, verwijderde stelen gesneden
? zout
? peper uit de molen
VOOR DE SAUS:
? 2? dl kippenbouillon
? 2 el maizena
? 2 el oestersaus
? zout
? z
Voorbereiding:
Vermeng de ingredienten die bij de kruiden staan aangegeven en wentel de stukjes kip erdoor.
Dek de schaal af en laat het 10 minuten intrekken.
Vermeng in een apart schaaltje alle ingredienten voor de saus.
Laat de kip in een vergiet uitlekken en vang de marinade op.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en bak de ui en knoflook even glazig.
Doe er de stukjes kip in en bak ze aan alle kanten aan.
Draai het vuur laag en laat 2-3 minuten sudderen.
Doe er alle paddestoelen in, draai het vuur weer heel even hoog en bak 1 minuut.
Doe de resterende marinade bij de ingredienten voor de saus en schenk het in de pan.
Breng al roerend aan de kook, zodat de saus iets kan binden.
|
|
|